Tak terasa tahun 2021 akan segera berakhir dalam hitungan beberapa hari lagi. Di bulan ini suasana liburan begitu terasa. Nah, momen ini biasanya banyak dimanfaatkan keluarga untuk berkumpul dan menghabiskan waktu bersama. Ada yang sekadar menikmati waktu di rumah ada pula yang menikmati liburan dengan berwisata ke luar kota atau luar negeri. Tapi pada tahun 2021 ini, masih dilanda virus mematikan yakni Covid-19, stay safe dan tetap patuhi protokol kesehatan yang sudah di keluarkan oleh pemerintah.

Memasak adalah tentang menciptakan sesuatu yang enak untuk orang lain. Apalagi pada saat ada acara acara tertentu, baik acara keluarga, acara perayaan ulang tahun, acara pernikahan ataupun acara-acara lainnya. Apalagi sekarang yang sudah mau dekat adalah perayaan Natal dan Tahun Baru 2021.

Dari waktu ke waktu biasanya orang-orang juga mempersiapkan agenda yang akan dilakukan untuk melewati momen pergantian tahun 2021. Ya, tentunya momen itu banyak digunakan untuk berkumpul, bercengkerama bersama teman atau saudara. Tak jarang banyak masyarakat yang melakukan barbeque party di rumah. Dengan kehadiran hidangan-hidangan spesial di malam tahun baru 2022 dapat semakin menyenangkan dan berkesan.

Tentunya kamu bisa memasak bareng dengan keluarga. Cara ini tentu juga akan menambah kedekatan di antara keluarga dibandingkan dengan membelinya matang. Nggak usah bingung mau bikin hidangan makanan yang sederhana dan enak. Berikut kami sajikan resep sederhana yang dapat membuat malam tahun baru dan kumpul bersama keluarga menjadi lebih menyenangkan.

1. Stik kentang keju / Cheese French Fries

Bahan:
– 600 gram kentang atau boleh lebih
– 90 gram keju parut
– 110 gram maizena
– 2 batang seledri, iris
– 1/2 sdt garam (atur sesuai selera)
– 1/4 sdt lada bubuk (atur sesuai selera)

Cara membuat:
– Kukus kentang hingga empuk. Angkat lalu haluskan (bisa ditumbuk, lewat food processor jika ada, bisa di gerus menggunakan garpu) selagi panas.
– Tambahkan keju, tepung maizena, seledri iris, garam dan lada bubuk.
– Aduk merata sampai adonan menyatu homogen dan bisa dibentuk.
– Bentuk adonan dengan cara dipipihkan lalu potong dengan pisau.
– Goreng dengan minyak yang banyak tapi jangan terlalu panas agar permukaan stik kentang tidak bergelembung.
– Goreng sampai kuning keemasan. Angkat & tiriskan.
– Sajikan stik Kentang Keju dengan saus favorite kamu.

2. Ayam Bakar Manis Pedas

Bahan:
– 1 ekor ayam (bebas mau ayam apa saja)
– 2 buah jeruk nipis
– 1 sdm kecap manis
– 100 gr m gula merah sisir
– 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
– 2 batang serai geprek
– 500 ml santan, air
– Garam secukupnya
– Timun iris

Bumbu halus:
– 10 buah cabai keriting
– 3 buah cabai rawit
– 10 buah bawang merah
– 6 buah bawang putih
– 2 sdt terasi bakar
– 1 buah tomat
– 1 cm kencur

Cara membuat:
– Bersihkan ayam belah dua, marinasi ayam dengan jeruk nipis.
– Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk sampai wangi.
– Masukkan ayam aduk rata.
– Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.
– Masak Ayam sampai empuk dan bumbu mengental.
– Panggang bolak balik dengan grill pan atau pun dibakar seperti sate, sambil diolesi sisa bumbu tadi.
– Tambahkan atau oleskan ayam yang sedang dipanggang dengan kecap manis.
– Angkat dan sajikan dengan timun ataupun dengan tambahan sambal favorit kalian.

3. Bakwan Sayur Renyah

Bahan:
– 1/4 kol, iris tipis
– 2 buah wortel, potong korek api
– 1 buah jagung manis, pipil
– 1 batang daun bawang, iris
– 5 sdm penuh tepung terigu serbaguna
– 2 sdm tepung beras
– Garam secukupnya
– Gula satu ujung sendok
– 1/2 sdt lada
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 250 ml air matang
– Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 ruas jari kunyit

Caranya:
– Campur semua bahan di mangkuk besar, dan beri air sedikit semi sedikit. Tambahkan bumbu halus.
– Buat adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
– Tes rasa terlebih dahulu.
– Panaskan minyak di penggorengan, lalu tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak panas.
– Goreng hingga matang dan kecoklatan.
– Angkat dan sajikan.

4. Udang Goreng Tepung

Bahan :
– 300 gram udang atau bisa lebih
– 3 siung bawang putih, parut
– 1/4 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– 3 sdm terigu
– 2 sdm keju cheddar parut
– 1 butir telur, kocok lepas
– Tepung roti secukupnya.

Cara membuat:
– Bersihkan udang, sisakan kulit ekor. Bumbui dengan bawang putih, merica bubuk dan garam. Diamkan 15 menit.
– Gulingkan udang ke campuran terigu dan keju parut.
– Celupkan ke telur.
– Lalu balut dengan tepung roti.
– Goreng sampai matang.

5. Ikan Mujair Panggang Madu

Bahan:
– 1 kg mujair
– Minyak goreng

Bumbu rendaman:
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 buah jeruk nipis peras airnya

Bumbu oles:
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 3 sdm kecap manis
– 5 sdm madu
– 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Cuci dan bersihkan ikan, buang insangnya.
2. Haluskan semua bumbu rendaman, lalu rendam kurang lebih 15 menit.
3. Goreng ikan sampai setengah matang.
4. Olesi dengan bumbu oles. Lalu panggang.
5. Dibolak-balik olesi lagi dengan bumbu sampai matang.
6. Siap dihidangkan.

Nah, kurang lebih itulah menu makanan atau resep makanan yang harus kamu coba untuk malam tahun baru 2022 nanti. Selamat mencoba and Happy New Year 2022. (Rabu, 22 Desember 2021)